Archives mensuelles : octobre 2011

Cette année, les amateurs de cuisine n’ont pas eu besoin de fourchettes pour apprécier les recettes des Volailles Fermières d’Auvergne, signées Pierre-Yves LORGEOUX. En effet, les « Finger Food 2011» ont été réalisées afin d’illustrer que saveurs et tendance pouvaient harmonieusement s’allier. Les Volailles Fermières d’Auvergne n’oublient pas pour autant les traditions et ont souhaité mettre à l’honneur, cet hiver, un plat 100 % auvergnat, dont le chef nous livre les secrets : travail des ingrédients, alliance des textures, mariage des saveurs,…Retour sur une recette, symbole d’une région où prospèrent les produits de qualité. Continuer la lecture →